3 алкогольні напої, які ти можеш зробити сам


0

Ми вже кілька разів говорили про те, що якість багатьох алкогольних напоїв на полицях магазинів залишає бажати кращого. Якщо ти не отруївся після їх вживання, то як мінімум зловиш непогане похмілля на ранок. Як знайти хороший напій?

Тільки за порадою знайомих або пробуючи кожен з них самостійно. Але таким чином простіше спитися або заробити собі купу хвороб, а не знайти відповідний за якістю алкоголь. Щоб отримати якісний алкоголь, не потрібно їхати до французької глибинку в пошуках натуральних напоїв – досить мати у себе вдома самогонний апарат.

Про ці пристрої ми напишемо ще багато статей, тому сьогодні хочемо розповісти про три напої, які ти можеш приготувати з їх допомогою.

1. Віскі
Той віскі, що на полицях магазинів, не зрівняється з домашнім. Не будемо вдаватися в подробиці, хто ж насправді винайшов цей напій – війни в інтернеті на цю тему ведуться вже багато років. І хоча віскі має різний смак, в залежності від місця виробництва і самого виробника, є базовий набір інгредієнтів, які завжди присутні в цьому напої: солод, дріжджі і вода.

Для того щоб зробити домашній віскі, тобі спочатку потрібно замочити зерно ячменю і проростити йогого, щоб воно стало солодом. Потім висуши солод в печі, роздрібнити його і замочи в гарячій воді. Після цього ти отримаєш сусло, яке потрібно відфільтрувати і збродити.

Брагу переганяють в перший раз без поділу на фракції, а в другій – з відділенням «голів» і «хвостів». У фіналі слід розбавити дистилят водою до необхідної міцності, залити в дубові бочки і залишити витримуватися. Запам’ятай: у цьому віскі відсутні ароматизатори, барвники та інші штучні складові.

2. Ром
Йо-хо-хо, як щодо самого піратського напою? Тільки не того маслянистого алкоголю, який мав не особливо приємний смак і аромат, а приємного зігріваючого напою. Для приготування смачного рому в домашніх умовах потрібні всього три інгредієнти: коричневий тростинний цукор або меляса (можна купити в винокурних магазинах), вода і дріжджі.

Кип’ятиш воду і розчиняється в окропі тростинний цукор або патоку, накриваєш кришкою і даєш охолонути, а після – переливати в бродильну ємність. В отримане сусло заливаєш воду і додаєш дріжджі, ретельно перемішуємо. Далі потрібно встановити на ємність з брагою водяний затвор і поставити її в темному місці.

Через два тижні злий брагу, відокремивши її від осаду, і перегони на самогонному апараті без поділу на фракції. Розбав отриманий самогон до 20 градусів. Щоб поліпшити смак, чверть вливаної для розведення води можна замінити бардою з куба. Знову перегони самогон і злий перші 15% від чистого спирту («голови»).

Коли міцність в струмені самогонного апарату впаде нижче 45% – ром готовий. Після цього можна розбавити його водою до 45%, розлити по пляшках і залишити на кілька днів. Таким чином виходить білий ром.

Для отримання темного рому потрібно витримати дистилят в бочках на дубової трісці. До речі, два роки витримки рома в дубовій бочці дорівнюють шести-восьми років витримки шотландського віскі.

3. Абсент
Той самий напій, від якого у головних героїв фільму «Євротур» стався невеликий конфуз. Це один з найбільш міцних напоїв з вмістом алкоголю до 86%. В Україні, як і в багатьох країнах світу, дозволений абсент або з відсутністю туйону (того самого галлюциногенну), або з мізерно малою часткою цього інгредієнта в складі, що не викликає наркотичного ефекту.

Щоб приготувати абсент, тобі потрібно взяти фенхель, аніс, сухі верхівки полину без стебел, а також 85-відсотковий спирт. Замочують трави в спирті тиждень, потім додаєш воду і переганяєш суміш в самогонному апараті.

На виході ти виявиш замість зеленої рідини прозору, але це нормально. Щоб абсент придбав свій знаменитий зелений колір, потрібно додати полин, меліси і м’яту, після чого напій стане таким, яким ми звикли його бачити.


Like it? Share with your friends!

0

А яка твоя реакція?

Йой Йой
0
Йой
Печалька Печалька
0
Печалька
fun fun
0
fun
geeky geeky
0
geeky
hate hate
0
hate
Лол Лол
0
Лол
Лав Лав
0
Лав
Жесть! Жесть!
0
Жесть!
win win
0
win
El Gardiano

0 Comments

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *