Чи шкідливо пити воду під час їжі?


В і-неті все частіше зустрічаються безпідставні фантазії про те, що вода, випита під час їжі, нібито розбавляє шлунковий сік і їжа тому погано перетравлюється. Давайте розбиратися чи так це насправді?

Питання про те, чи можна запивати їжу, задають дуже часто. І ще частіше в і-неті зустрічаються безпідставні фантазії про те, що вода, випита під час їжі, нібито розбавляє шлунковий сік і їжа тому погано перетравлюється.

Для розуміння потрібності пити поду – давайте розглянемо ту саму частину нас, в яку ми якраз п’ємо і їмо. Називається вона «шлунком».

Шлунок зсередини весь покритий складками і борозенками не менше, ніж самий породистий шарпей. Природа спеціально зробила його таким, щоб він міг розтягуватися в 4-8 разів від свого порожнього обсягу.

Ти – рівний. А шлунок твій – чарівно кривої.

Та частина шлунка, яка знаходиться вгорі, називається «малою кривизною». Вся її внутрішня частина теж покрита спеціальними складками і желобками. Разом вони утворюють так званий «шлунковий жолоб» і розташовані таким чином, щоб дозволити воді, випитої нами під час їжі, максимально швидко протікати до клапану, який іменується «воротар».

Цей клапан закритий до тих пір, поки в шлунку є неперетравлена ​​їжа і він відкривається тоді, коли процес перетравлення їжі – закінчений. Або – коли потрібно пропустити ту воду, яку ми випили під час їжі.

І шлунковий жолоб якраз і дозволяє воді потрапити до воротаря, минаючи ту їжу, яка знаходиться на опрацюванні в шлунку. Таких ось водолюбних задумала нас природа!

Тверді компоненти їжі не здатні пройти через воротара до моменту, поки вони не будуть подрібнені до дрібних частинок розміром не більше 2-3 мм. А вода, випита під час їжі, через воротара вільно проходить тоді, коли вона нагрівається до температури шлунка.

Тому якщо вже запивати їжу – то водою кімнатної температури або – трохи теплої.

Результати досліджень показують, що порція води близько 300 мл., випита під час їжі, залишає шлунок, наповнений їжею протягом 5-15 хвилин.

Шлунок – це не пасивний мішок для їжі. Шлунок у нас всіх – досить накачаний і м’язистий орган! При перетравленні він весь час інтенсивно розминає їжу за рахунок перемінної напруги своїх м’язових стінок. Напружується він для поліпшення і прискорення процесу подрібнення їжі. І грудка їжі при цьому повинна бути досить м’якою.

А м’якою їжу в шлунку робить не тільки розминка і ретельне розжовування, але і достатня, але – не надмірна кількість води.

Тому вода нам якраз і потрібна в процесі перетравлення для «розмивання» грудок їжі і забезпечення нормальної роботи ферментів. Аюрведа не дарма вважає, мабуть, що шлунок після їжі повинен бути наповнений на третину – їжею, на третину – водою і на третину – (вдихніть глибше) повітрям.

Для зберігання води, яка необхідна для перетравлення, в шлунку спеціально існують так звані «кишені». У них вода накопичується і зберігається до використання.

Крім того, не слід запивати … вибачте – забувати, що вся слизова оболонка шлунка може вбирати якісь кількості води. Це спеціально зроблено природою для того, щоб гнучко і швидко регулювати обводненість їжі до оптимального рівня.

Отже, висновок перший: природа спеціально сконструювала наш шлунок так, щоб ми могли пити (і пили) воду до, під час і після їжі. Причому воду нам краще пити – теплу.

Але – тільки і саме воду! Прямо проходить через воротара, без перетравлення, тільки вода. Адже рідини, які містять багато поживних речовин, розглядаються шлунком, як їжа. Це, наприклад, бульйон, суп, пиво, компот, чай-кава-потанцюємо, кола, кефір або молоко, фреш, сік і т.п. Вони перетравлюються також, як і тверда їжа. Або – разом з нею.

Тому, якщо обсяг такого рідкої їжі великий, то шлунку доведеться почекати, поки якась частина води не вбереться його стінками, щоб зменшити загальний обсяг переробки і шлунок не перенапружувався на роботі. А крім того, при великому обсязі рідкої їжі залози шлунка і підшлункова будуть змушені виділити більше кислоти і ферментів. А регулярнаяіх перевантаження з часом починає недобре позначатися на їх же кислої роботі.

Висновок два: запивати раків пивом, а оселедець – шампанським – це перевантаження системи травлення, а супи – не найкраща для людини їжа.

Великий обсяг води потрібен організму також і для засвоєння їжі і перенесення її кров’ю по всьому зголоднілому організму. Тому досить розумно буде забезпечити організм достатнім обсягом води. Для цього можна і потрібно або запивати їжу невеликими порціями води, або – випити 1-2 склянки теплої води хвилин за 10-15 перед їжею.

Друге – краще. Оскільки, як нас радують вчені, вода, випита перед їжею, знижує кількість з’їдених калорій. А в наше висококалорійне час це – ніколи не зайве!

І наскільки ж менше можна з’їсти, випивши більше? Цілком багато! Три додаткових чашки по 150-200 мл. води в день змусять вас з’їсти на 206 калорій в день менше.

Чи шкідливо пити воду під час їжі?
Якщо перерахувати це в підшкірний жир, то вийде всього близько 25 г / день. Але за місяць набереться вже додатково скинутих 750 грамів. Так що шкурка варта вичинки, а вода – випивки!

Приємний висновок: пийте тоді, коли вам хочеться і в комфортних для вас кількостях! Природно, намагайтеся зберігати розумну міру і не випивати з їжею літр-другий води («губить людей не пиво – губить людей вода»).


Like it? Share with your friends!

1274
760 shares, 1274 points