Користь і шкода молока: чого більше?

Коров'яче молоко дійсно робить здоровішими. Але не всіх.


Чим корисно молоко

Допомагає підтримувати вагу і нарощувати м’язи
Щоб схуднути  і підтримувати вагу після дієти, не втрачати м’язову масу і вже тим більше нарощувати її, необхідний білок – макронутріент, що надходить з їжею.

У 100 г коров’ячого молока міститься близько 3,2-3,5 г білка. При цьому коефіцієнт засвоюваності такого білка краще просто бути не може.

Це означає, що молоко практично повністю засвоюється організмом і містить всі необхідні амінокислоти.

Якщо ви худнете, вибирайте молоко з низьким відсотком жиру, пийте його окремо або спробуйте високобілкові коктейлі зі звичайних продуктів.

Знижує ризик інсульту та ішемічної хвороби серця
Жири в коров’ячому молоці в основному насичені – їх близько 63%. Вважається, що вони шкідливі для серця і судин, однак наукових доказів цього немає.

Навпаки, нежирні молоко, кисломолочні продукти і сир знижують ризик інсультів.

Крім того, в молоці може міститися до 4,73% корисних для серця і мозку поліненасищенних жирних кислот. Правда, так багато цих кислот тільки навесні і влітку, коли корів годують травою. За кордоном grass-fed milk вважається еталоном корисного молока.

Покращує здоров’я кісток
Щоб кістки і зуби були міцними і здоровими, організму необхідний кальцій. Більш того, цей макроелемент бере участь в скороченні і розширенні кровоносних судин, передачі нервових імпульсів і секреції гормонів. Так що при його нестачі можуть початися проблеми.

У 100 г молока міститься 112 мг кальцію. Не так багато, в порівнянні з вареним шпинатом (136 мг) або мигдалем (264 мг). Однак отримати кальцій і засвоїти його – не одне й те саме.

Кальцій з молока добре засвоюється завдяки лактозі  і фосфору.

Підтримує здоров’я мозку в похилому віці
У головному мозку літніх любителів молочних продуктів больше глутатіону. Це потужний антиоксидант, який захищає клітини мозку від вільних радикалів.

Користь і шкода молока: чого більше?

Чим шкідливе молоко

При наявності гормонів збільшує ризик розвитку раку
У молоці корів, яких доять в першу половину вагітності, багато естрогену і прогестерону. Таке молоко впливає на гормональний фон людини і збільшує ризик раку яєчників, грудей , матки і простати.

Може порушувати травлення
Вуглеводи в молоці представлені лактозою. Її ще називають молочним цукром. Щоб засвоїти лактозу, організму потрібна лактази.

Якщо цього ферменту не вистачає, лактоза не може повністю перетравитися. А значить, через 30-120 хвилин після вживання молочних продуктів можуть виникнути діарея, гази, нудота, блювота, судоми м’язів живота.

Непереносимість лактози не потрібно лікувати. Досить виключити з раціону молоко і молочні продукти.

Чи варто пити молоко
Не можна однозначно сказати, корисно молоко або шкідливо. Все залежить від конкретного молока і п’є його людини.

Від молока краще відмовитися, якщо у вас:

Є непереносимість лактози.
Порушений гормональний фон або в родині були випадки раку матки, яєчників, грудей або простати.
Таким людям краще перейти на рослинні альтернативи. Наприклад, молоко з рису, кокоса, мигдалю або волоських горіхів.

Людям з підвищеним холестерином варто знизити кількість насичених жирів. Тому їм потрібно купувати знежирене молоко.

Іншим цей продукт принесе тільки користь: забезпечить легкозасвоюваним білком і кальцієм. А молоко від корів, яких годували травою, додасть в ваш раціон більше поліненасичених жирних кислот, корисних для серця і мозку.


Like it? Share with your friends!

1278
800 shares, 1278 points