Їжа

Сучасний етикет: що п’ють італійки протягом дня

Ми продовжуємо розповідати про ключові традиції в культурі їжі і алкоголю з усього світу. Сьогодні говоримо про італійські ритуали, присвячені каві і алкоголю.

Ранок

Якщо у тебе була довга ніч – тобі потрібно доппо. Якщо мало часу і пора бігти на роботу – ристретто, схожий з еспресо через концентрацію сильного смаку. Вистачає часу на те, щоб в спокійному темпі ознайомитися з новинами, – бери лунго, високий келих з великою кількістю як кофеїну, так і води. Ранок – найкраща можливість для того, щоб додати в свій напій трохи свіжого молока, особливо якщо ти встигаєш поснідати до 10 ранку.

Протягом дня воно ніяк не допоможе твоєму травленню, так що це не заважає можливості спробувати ароматні вершки. В італійських кав’ярнях всі ці напої будуть подаватися з окремим пакетиком цукру, а в окремих випадках і з газованою водою. Також сніданок зазвичай включає легкі булочки або круасани.

Обід

Як і багато європейських ритуалів, те, що ти будеш їсти на обід, залежить від того, в якому регіоні ти знаходишся. Однак найчастіше вже в 11.00 італійці готові піти на Спрітц – легкий обід, до якого включено келих Апероль або гіркого кампарі. Італійці не вважають алкоголь шкідливою звичкою, приймаючи його за природну частину життя, яка повинна бути наповнена задоволенням. А в якості основного блюда ти можеш вибрати піцу або пасту – класичні страви, якими і знаменита Італія.

Після обіду пропонують випити ще один напій – «травний». На відміну від аперитиву, який повинен бути на смак сухим або гірким, щоб стимулювати апетит, Дигести зазвичай трохи солодший. Найбільш популярні дігестіви в Італії – Амаро і Граппа. Амаро – напій з десятків різних трав і коренів, граппа – високоякісний винний лікер. Зрозуміло, з ними варто бути обережними, ні в якому разі не зловживаючи.

Вечір

Починаючи з 7 до 9 години вечора в Італії наступають «щасливі години» – час, коли бари пропонують напої та закуски за фіксовану ціну. В основному перевага віддається вину, хоча це найбільш вдалий час для замовлення коктейлю. Особливо рекомендується спробувати коктейлі на основі кампари і Апероль. Спрітц – найбільш популярний аперитив в Північній Італії, виготовлений з ігристого вина з додаванням гіркого лікеру і газованої води. Він найбільш дешевий і чудово втамовує спрагу в спекотний день. Негроні сбагліато – у цього коктейлю є ціла легенда, яка свідчить, що одного разу бармен переплутав пляшки просекко і джина і змішав в рівних частинах просекко, червоний вермут і спеціальний біттер.

Інший популярний вибір – яскраво-червоний американо, що складається з частини кампари, частини вермуту і невеликої кількості води. Мартіні – коктейль з вермутом, змішаний з ігристим вином, є справжньою коктейльною класикою італійських барів. До напоїв зазвичай подається невелика чашка з закусками, наприклад, картопляні чіпси, тости з начинкою, міні-піца або трамецціні. Це дозволяє втамувати голод до того, як настане час вечері, але не зіпсує апетит. За вечерею тобі знову подадуть червоне або біле вино в поєднанні з ситної їжею. Може здатися, що ти постійно п’єш, але потрібно враховувати той факт, що всі порції будуть досить невеликими. Компонент алкоголю в італійському способі життя завжди полягав у спілкуванні, а не в тому, щоб напитися і втратити самовладання. Будь-який напій повинен розпиватись повільно, за їжею і в компанії. Звичайно, є винятки, так що відповідально підходь до того, що вживаєш і як багато.

Related posts

Як правильно харчуватися по дефіциту калорій

admin

Leave a Comment